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Espagueti verde
10 porciones
Ingredientes
- 1 paquete de espagueti
- 3/4 tazas de yogurt natural sin endulzante
- 4 poblanos asados, desvenados y limpios
- 1/2 manojo de cilantro
- 1 diente de ajo
- 1 cda. de consomé
Proceso de preparación
- Cocer el espagueti.
- Poner el yogurt, los chiles poblanos, el cilantro, ajo y consomé en la licuadora.
- Licuar todo y se vierte sobre el espagueti ya cocido y escurrido.
Mangonada
1 porción
Ingredientes
Proceso de preparación
- Poner agua, el mango y muchos hielos en la licuadora.
- Escarchar un vaso con el chilito en polvo, poner tu salsa de chamoy Quitakilos y arriba el licuado de mango.
Pollo en salsa de mango
1 porción
Ingredientes
Salsa
Proceso de preparación
- Poner sal, pimienta y pollo en la plancha.
- Licuar los ingredientes de la salsa y ponerlos en una sartén a hervir.
- Servir el pollo y agrega la salsa por encima, puedes acompañar con verduras.
Salmón con espinacas y champiñones
1 porción
Ingredientes
Proceso de preparación
- Salpimienta el salmón, colócalo en papel aluminio, cúbrelo con las espinacas y champiñones y envuélvelo con papel aluminio.
- Cocina en una sartén tapada a fuego bajo por aproximadamente 30 minutos.
Nota: Puedes acompañar con tu porción de pasta, quitando un pan del día.
Sazonador
1 porción
Ingredientes
- 5 cucharadas de albahaca
- 5 cucharadas de orégano
- 5 cucharadas de tomillo
- 2 cucharadas de perejil seco
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de clavo
- 2 hojas de laurel
Proceso de preparación
- Licuar todos los ingredientes hasta que queden totalmente pulverizados y guardar en un frasco.
Sopa de tortilla
1 porción
Ingredientes
- 20g de totopos Quitakilos
- 1/2 tomate
- 1/8 de cebolla
- 1/2 cda. de consomé de pollo
- Chile pasilla en tiritas
- Ajo
- 60g de queso chihuahua o 120g de queso panela
- 30g de aguacate
Proceso de preparación
- Aparte, preparar una salsa de tomate con cebolla, ajo, el chile y el consomé de pollo y vaciar en una vasija. Poner a hervir para sazonar durante 5 minutos.
- En el plato donde se va a servir, poner los totopos, el queso y el aguacate, vaciar la sopa bien caliente.
Tostadas de ceviche de pescado
1 porción
Ingredientes
- 200g de filete de pescado
- 1 cda. de mayonesa
- 1 cda. de cilantro picado
- 1 cda. de cebolla picada
- Tomate picado
- 30 g de aguacate
- 4 tostadas Quitakilos
- Jugo de limón al gusto
- Rajas de chile morrón
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de preparación
- Hierve el filete con la cebolla, ajo y sal; cuando este cocido, desmenuza y agrega el cilantro, la cebolla y mayonesa; luego añade las rajas de chile morrón.
- Revuelve todo y agrega el jugo de limón.
- Sirve en un plato sobre tostadas Quitakilos que pueden ser adornadas con lechuga.
Hamburguesa al Carbón
1 porción
Ingredientes
Para la carne:
- 100g de carne molina
- 2 cucharaditas de mostaza
- Ajo picado
- Pimienta, comino y sal al gusto
- 1 cucharadita de perejil
Generales:
- 60g de pan para hamburguesa
- 30g de queso amarillo o asadero o manchego, el que más te guste
- Rodajas de tomate
- Cebolla
- Lechuga
- 30g de guacamole
Proceso de preparación
Mezclas los ingredientes para preparar la carne y haces una bolita de carne, la puedes aplastar en la tortillera.
Ponla en el asador, o en una parrilla.
Prepara la hamburguesa con los demás ingredientes
Coliflor Zarandeada
1 porción
Ingredientes
- 1 coliflor
- Salsa valentina
- ¼ taza de yogurt griego
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- Pimienta en polvo y sal al gusto
- El jugo de 1 limón
Proceso de preparación
Pre-cocer la coliflor en agua por 10 minutos o hasta que este suave, secar y reservar.
En un recipiente mezclar los demás ingredientes.
Untar la mezcla en la coliflor.
Hornear en la freidora de aire a 180°C por 15 minutos.
Fresas cubiertas de chocolate
1 porción
Ingredientes
- 170g de fresas
- 30g de leche en polvo
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de café soluble
- 1 sobre de endulzante sin calorías
- ½ cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de cocoa
- 6g de nuez picada
- Agua la necesaria
Proceso de preparación
Se mezclan los ingredientes secos, y vas agregando agua hasta formar una pasta, asegúrate que no quede muy líquida.
Unta a cada fresa con la pasta y espolvorea la nuez, guarda en el refrigerador unas horas. Y listo.
Pescado en Salsa Poblana
1 porción
Ingredientes
- 200g de filete de pescado
- ½ taza de leche
- ¼ de chile morrón
- 60g de cebolla
- ½ chile poblano asado
- 1 ramita de cilantro
- 1c maicena
- 1c mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de preparación
Salpimentar el pescado
Sancochar con el chile morrón y la cebolla
Licuar la cebolla, chile morrón, chile poblano (reservar unas tiras para la decoración), cilantro, leche y maicena.
Verter el líquido en la sartén del pescado y terminar de cocer.
Al final agregar la mantequilla. Adornar con las tiras de chile poblano asado.